Foro: Agua, energía y alimentos

Coordina: 
Lizette Ramos
Friday, November 30, 2018 -
12:00 to 14:00
Salón México II, hotel Hilton
12:00 a 14:00 Hrs

Los vínculos entre Agua, Energía y Alimentos se abordarán desde dos ópticas: una relacionada con sanidad ambiental y seguridad alimentaria y otra desde las partículas atmosféricas y sus implicaciones en el ciclo de vida de las nubes, la salud y la producción de alimentos.

La primera intervención presentará la Sanidad Ambiental y la Seguridad Alimentaria (Inocuidad de los Alimentos) como dos componentes básicos de los sistemas de Salud Pública que los poderes públicos reconocen estar obligados a garantizar. En la actualidad, los logros en esta protección son muy distintos en cada lugar de la Tierra, pero en determinadas zonas del Mundo se han logrado cotas muy altas en la prevención de las llamadas Enfermedades de Transmisión Alimentaria, que incluyen como vehículos el agua de consumo humano y los alimentos. Los protocolos de seguridad aplicados, basados en la prevención de los llamados peligros físicos, químicos y biológicos potencialmente presentes en ellos, han limitado enormemente los registros de morbilidad y mortalidad que tenían por causa agua y alimentos. Y en ello es cada vez más clara la influencia de una correcta gestión ambiental con sistemas de producción agroalimentaria sostenibles y no contaminantes y una gestión del ciclo integral del agua que la devuelve al medio natural respetuosa con el resto de seres vivos de su hábitat, incluidos los humanos.

 

En la segunda participación se analizará cómo las actividades humanas generan cambios en la composición atmosférica de las grandes ciudades urbanas como Guadalajara y cómo estos cambios tienen efectos en la calidad del aire, la temperatura, el balance energético, precipitación pluvial, entre otros.  Se focalizará en el análisis de los aerosoles troposféricos ya que su evolución cuantitativa y cualitativa varía de forma temporal y espacial haciéndolos difíciles de estudiar.

A través de un modelo de inversión de los aerosoles troposféricos, utilizando datos de percepción remota terrestre y satelital,  basado en el modelo (GOCART) se correlacionan  las mediciones satelitales con las mediciones terrestres, validando así la modelación cuantitativa sobre la variación estacional y espacial de los aerosoles troposféricos predominantes en la ciudad de Guadalajara. Así como distribución de concentraciones, perfil vertical, profundidad óptica individual y global.  El conocimiento obtenido aportará alternativas de solución a problemas sobre fuentes de emisión como: la industria, transporte entre otras. Además identifica sus efectos en: sistema climático, flora, fauna, formación y propiedades de las nubes, precipitación pluvial, reducción de visibilidad e impactos en la salud de los habitantes.

Friday, November 30, 2018
Salón México II, hotel Hilton

12:00
Foro: Agua, energía y alimentos

Participantes

  • Rafael J. Garcia-Villanova

    Rafael J. Garcia-Villanova

    Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología.

    Universidad de Salamanca.

    Licenciado en Farmacia y C.C. Químicas y Doctor en Farmacia, en la actualidad es catedrático de Nutrición y Bromatología en la Universidad de Salamanca. Su investigación se ha centrado en la composición química natural y la resultante de contaminación de alimentos y aguas destinadas al consumo humano. Es miembro del Consejo de Administración de la Association Scientifique Européenne pour l'Eau et la Santé y durante 15 años ha sido coordinador del Convenio de la Universidad de Salamanca y la Junta de Castilla y León para la vigilancia y asesoramiento sobre componentes que afectan a la seguridad de las aguas de abastecimiento público. Es codirector del Curso “Seguridad Alimentaria.APPCC”, con gran proyección en el sector e impartido on line a través de la Fundación General de la Universidad de Salamanca.

  • Gloria Elena Faus Landeros

    Gloria Elena Faus Landeros

    Departamento de Ciencias Ambientales

    CUCBA, Universidad de Guadalajara

    Lic. En Ingeniería Industrial, (UDG)  - 1986,  Maestría en Educación, (ITESM) -2007. Estudiante de Doctorado en Ciencias Físico Matemáticas, (UDG) con asesoramiento en Goddard Space Flight Center, (NASA), Profesora en el Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropeciarias (UDG) (2018), profesora invitada del estado de Nevada USA en Física y Matemáticas (2017), Profesor investigador en el Tecnológico de Monterrey (2000-2015) coordinación y  vinculación con los grupos de educación de: (NASA) National Aeronautics and Space Administration, GODDARD Space Flight Center; (NASA) Langley Research Center; (NASA) Jet Propulsion Laboratory, ; Universidad TECH Virginia USA; Universidad Ft Hayes State,  Kansas, USA; Universidad Hampton, Virginia USA; Universidad de Puerto Rico; (CNES) Centre National d'Etudes Spatiales, Francia; Laboratoire d’Optique Atmosphérique Lille, Francia; (KNMI) Royal Dutch Meteorological Institute, Holanda; (GLOBE) Global Learning and Observation to Benefit the Environment.

    Autora y asesora de alumnos en investigaciones y generación de artículos científicos, así como publicaciones en simposios internacionales en: International (IEEE) Institute of Electrical and Electronics Engineers; (IGARSS) International Geoscience and Remote Sensing Symposiums; (IEEE Xplore) Digital Library.

    Reconocimientos nacionales e internacionales:

    ITESM; IEEE Xplore; CUVALLES ;Instituto jalisciense de la Mujer; Máximo Galardón Honorífico Enrique Díaz de León 2010: “NASA, GLOBE y CNES mejores proyectos educativos” - 2009 y 2010 -. Premio “Vinculación Científica Jóvenes y Ciencia Temprana” CONALEP, UAG y UDG – 2008, entre otros.

Modera:

  • Silvia Lizette Ramos de Robles

    Silvia Lizette Ramos de Robles

    Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias

    Universidad de Guadalajara

    Profesor-Investigador y Coordinadora de la Maestría en Ciencias de la Salud Ambiental, del Departamento de Ciencias Ambientales, en el Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, de la Universidad de Guadalajara.

    Es doctora en Didáctica de las Ciencias Experimentales por la Universidad Autónoma de Barcelona. Cuenta con dos maestrías, una en Ciencias de la Educación por el Instituto de Investigación y Docencia para el Magisterio y otra en Didáctica de las Ciencias Experimentales por la Universidad Autónoma de Barcelona. Asimismo es Licenciada en Educación Primaria por la Benemérita y Centenaria Escuela Normal de Jalisco y Licenciada en Ciencias Naturales en Educación Media Básica por la Escuela Normal Superior de Jalisco. Se ha desempeñado como profesora e investigadora en el nivel de educación superior impartiendo cursos a nivel licienciatura, maestría y doctorado. También ha impartido docencia en el extranjero en la Universidad Autónoma de Barcelona en el área de Didáctica de las Ciencias Experimentales. Asimismo ha dirigido 12 tesis de maestría y 2 de doctorado. Forma parte de grupos de investigación y de asociaciones nacionales e internacionales en el ámbito de la Salud Ambiental y de Educación en Ciencias Experimentales tales como: Grup de Recerca en Educació per la Sostenibilitat, Escola i Comunitat, European Science Education Research Association y National Association for Research in Science Teaching. Ha publicado 22 artículos, 7 libros y 24 capítulos de libro. Las temáticas giran en torno a la alfabetización científica y la alfabetización para el cambio climático, la salud ambiental, la didáctica de las ciencias y la educación para el desarrollo sustentable. Es Editorial Board de las revistas, Cultural Studies of Science Education, Innovación Educativa y Revista Educ@rnos. Es Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel 1.